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蒜香烤口蘑
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微光傾城含萱

口蘑，是我非常喜歡的食材之一，無論是用來做中餐還是西餐，味道都非常的棒，而口蘑的營養價值就更不能被忽視，今天推薦的蒜香烤口蘑，更是適合全家人食用的健康美食。

食材
口蘑 450克
蒜瓣 150克
百里香碎 2克
迷迭香碎 2克
橄欖油 適量
海鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱量準備所需食材；
  • 步驟 2/9
    將口蘑的菌柄去掉，備用；
  • 步驟 3/9
    將口蘑與蒜瓣混合，加入百里香碎、迷迭香碎和適量橄欖油（我加入了約15克），翻拌均勻，入味30分鐘；
  • 步驟 4/9
    將電烤盤調至最高火力，預熱5分鐘後，刷適量橄欖油；
  • 步驟 5/9
    將入好味的口蘑和蒜瓣平鋪在烤盤上，注意口蘑要先煎烤底部（菌柄面），同時調整烤盤控溫旋鈕，將溫度降低；
  • 步驟 6/9
    慢慢將口蘑底部煎烤至金黃色，翻面；
  • 步驟 7/9
    繼續煎烤口蘑和蒜瓣，直至口蘑頂部也變成金黃色，蒜瓣成熟後，撒適量海鹽；
  • 步驟 8/9
    裝盤即可食用，趁熱吃哦；
  • 步驟 9/9
    非常鮮美。
小貼士

1、煎烤口蘑，帶菌柄不容易受熱均勻，切下的菌柄可以用來做菌湯，不要丟掉；

2、海鹽不要提前撒，早了會使口蘑內的湯汁流失掉，影響口感；

3、烤熟的口蘑，會出現湯汁，非常鮮美，裝盤的時候要小心些，不要灑掉；

4、烤熟的蒜瓣，口感綿軟，辣味基本散失，與口蘑搭配非常棒。

釋出於 2018-11-18
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