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蟲草花玉米湯
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桔子flux

這湯是假期時煲的，爸爸很喜歡。因為爸爸身體還在恢復中，這個假期沒有遠行。魚喜歡一家人在一起吃飯的感覺，所以這個假期是魚勤快的假期，買菜、煮飯、煲湯.....然後再帶著一家老小在附近的農莊逛逛，生活過的很愜意。

時間:1-2小時
食材
蟲草花 25克
玉米 300克
豬脊骨 450克
瘦肉 200克
蜜棗 2顆
姜 小許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把所有材料準備好。
  • 步驟 2/9
    瘦肉洗乾淨，切成塊。
  • 步驟 3/9
    玉米洗乾淨，切段備用。
  • 步驟 4/9
    蟲草花用水輕輕洗一下，快速取出，姜去皮，並且刀背拍一下，蜜棗洗乾淨備用。
  • 步驟 5/9
    豬脊骨洗乾淨切塊，並倒入開水鍋中焯10分鐘。
  • 步驟 6/9
    取出，用清水衝去浮沫後瀝乾水分備用。
  • 步驟 7/9
    湯鍋中注入適量清水，加入除蟲草花以外的所有材料。
  • 步驟 8/9
    大火煮開後轉中小火煮1小時，加入蟲草花。
  • 步驟 9/9
    轉大火，煮至沸騰後繼續煮15分鐘即可。
小貼士

1、蟲草花最珍貴的就是附附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只須用水輕輕沖洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影響功效。

2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，一般煮用時間不要超過30分鐘。

3、蟲草花是菌類，比較寒涼，烹調時記得放姜。

釋出於 2018-11-08
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