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蟲草花煲豬肚
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酵矩浩諫攣

以前在廈門生活，跟姐妹們學會了各種煲湯，蟲草花有食療藥效的好處，女兒最近有點輕微咳嗽，我給她煲了蟲草花燉豬肚，讓她補充一下營養。

時間:1-2小時
食材
豬肚 半個
蟲草花 10g
紅棗 數個
枸杞 數個
姜 適量
料酒/白酒 適量
鹽 適量
白胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先，將豬肚說淨，焯水（取半邊）2人量。
  • 步驟 2/9
    切成細絲。
  • 步驟 3/9
    按花紋方向切，比較有層次感，美觀。
  • 步驟 4/9
    下鍋用姜爆炒至變色，撈起過水放入（沙）或（瓷）燉鍋中。
  • 步驟 5/9
    用冷水沒過豬肚。
  • 步驟 6/9
    加上新的薑片，撒上少許料灑，蓋上蓋子大火燉。
  • 步驟 7/9
    蟲草花取出備用。
  • 步驟 8/9
    用清水沖洗一下，再裝水浸泡，10分鐘泡軟了連泡的水一起倒入煮開了的豬肚中，再轉小火慢慢燉。
  • 步驟 9/9
    顏色好看，聞起來也香。
小貼士

蟲草花在藥店、乾貨店均有售，懷孕初期的孕媽媽是不太適合的呦～

釋出於 2018-07-13
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