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涼拌雙菇
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嫩佑銘刻應刻
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時間:10-30分鐘
食材
白玉菇 適量
蟹味菇 適量
紅彩椒 適量
黃瓜 適量
海天味極鮮醬油 適量
白糖 適量
雞精 適量
香油 適量
海天金標米醋 適量
耗油 適量
油炸辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    白玉菇、蟹味菇洗淨，去根，掰成小朵。
  • 步驟 2/7
    紅椒去蒂和籽，洗淨切成絲，黃瓜切絲。
  • 步驟 3/7
    鍋中加水，放入1湯匙鹽，幾滴食用油，放入紅椒焯5秒盛出，再先 放入白玉菇、蟹味菇焯1分鐘，粽葉放入略煮
  • 步驟 4/7
    白玉菇、蟹味菇、紅椒絲瀝乾水後，與黃瓜絲一起倒入大碗中
  • 步驟 5/7
    取一碗，加入海天金標米醋、海天味極鮮醬油、白糖、蠔油、雞 精、香油、油炸辣椒，調勻成醬汁
  • 步驟 6/7
    往碗內淋入調好的醬汁充分拌勻
  • 步驟 7/7
    把粽葉眷捲成三角狀，放入拌好的菜，裝盤即可
小貼士

私房話：1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和雜質，未熟的菌

類不宜食用

2、醬汁要提前調好，應一邊試味一邊下調料，調至味道適口為止。

3、淋入醬汁後，拌勻便可食用，不可長時間醃製，否則成菜會偏酸

過鹹

釋出於 2019-01-01
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