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冰鎮秋葵
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思緯
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時間:10-30分鐘
食材
秋葵 200g
銀耳 少量
生抽 適量
陳醋 適量
小米椒 1個
香油 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    秋葵切去柄。銀耳泡發。
  • 步驟 2/8
    鍋裡水燒開放入銀耳焯1分鐘出鍋過涼水。
  • 步驟 3/8
    秋葵焯水，也是1分鐘起鍋過涼水。
  • 步驟 4/8
    秋葵放入冰水浸泡。
  • 步驟 5/8
    銀耳放入玫瑰茄水中浸泡染紅。
  • 步驟 6/8
    盤裡放入冰塊。
  • 步驟 7/8
    鋪上秋葵，圍上銀耳，盤子太小太難看，忍不住還是換盤。
  • 步驟 8/8
    小米椒切末加生抽，醋和香油做蘸料，冰感秋葵就著蘸料，這是夏日裡推薦的一道菜，簡單爽口。
小貼士

銀耳要選乾燥的。顏色發灰有黴味的，千萬不要買。蓮子要選帶清香味，飽滿的為佳。

釋出於 2018-12-03
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