jxcaipu logo
白灼秋葵
5.8萬 熱度 169 收藏
老公第十六桸超

前些年秋葵還是很稀罕見的時候，第一次嘗它是白灼後冰鎮上盤沾淡味醬油/芥末吃的，人們對食物氣味的記憶總是最敏感和長久的，近些年來秋葵也越來越常見，成為了人們飯桌上一道家常小菜，但始終覺得越簡單的做法越能帶出食材最鮮最原始的味道。

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 300g
圓椒 適量
蒜頭 少許
白砂糖 1勺
水 少許
油 少許
生抽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    秋葵浸泡洗淨，圓椒、蒜頭備用。
  • 步驟 2/8
    把蒜頭切碎，洗淨的秋葵切掉頭尾部分。
  • 步驟 3/8
    少一些水，放一勺白砂糖準備汆一下切好的秋葵。
  • 步驟 4/8
    熱水下鍋，把秋葵和圓椒汆熟（約2分鐘）。
  • 步驟 5/8
    準備蘸料。熱鍋下油，把蒜末爆香。
  • 步驟 6/8
    生抽兩勺加少許清水調勻倒入鍋內，與蒜末一起煮開即可關火盛出。
  • 步驟 7/8
    汆熟的秋葵擺盤。
  • 步驟 8/8
    沾上調料即可食用。
小貼士

也可把蒜末蘸料煮開後淋上汆熟好的秋葵上。

釋出於 2020-08-28
206
相關菜譜
寫評論