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冰鎮秋葵
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秋葵又名羊角豆，低脂高蛋白質，且含有豐富的維生素和礦物質，具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用。秋葵的肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。將秋葵焯水冰鎮後食用，既保持了原有的口感又能清涼解暑，夏日可以多吃的一道菜哦～

PS：建議蘸少許生抽和芥末食用，味道更佳。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 1盒
油 適量
生抽 適量
芥末 適量
冰水 1碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    秋葵放清水中洗淨
  • 步驟 2/6
    純淨水中放入冰塊成冰水
  • 步驟 3/6
    鍋中燒水，水開後放入洗淨的秋葵
  • 步驟 4/6
    焯水30S後即可撈出
  • 步驟 5/6
    將焯水後的秋葵立即放入冰水中冷卻
  • 步驟 6/6
    冷卻後的秋葵放入冰箱冷藏1個小時或直接在冰水中再加入冰塊使秋葵徹底冷卻即可食用。
小貼士

1、秋葵焯水時間不能太長，焯好後要直接過冷水，否則都會影響口感。

2、建議秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接進入空隙中，食用時口感不爽脆。

釋出於 2025-01-02
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