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蟹黃豆腐南瓜羹
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月光族uphold

還沒到螃蟹季，就用鹹蛋黃代替蟹黃。營養豐富、鹹鮮嫩滑的豆腐，老人小孩都愛吃。

時間:10-30分鐘
食材
水豆腐 3塊
南瓜 200克
香菇 6朵
鹹蛋黃 5個
火腿 1小塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。（還有豆腐沒入鏡）
  • 步驟 2/9
    把豆腐切小塊。
  • 步驟 3/9
    香菇泡開後切成小粒。
  • 步驟 4/9
    火腿切成細丁。
  • 步驟 5/9
    鹹蛋黃切成細丁。
  • 步驟 6/9
    南瓜切成小塊蒸熟。
  • 步驟 7/9
    把南瓜投入料理機，倒入2碗清水，打成南瓜湯。
  • 步驟 8/9
    炒鍋裡熱油，倒入鹹蛋黃不停翻炒，把大顆的顆粒稍微碾壓一下。
  • 步驟 9/9
    倒入香菇粒，翻炒一下。
小貼士

1 一定要用幹香菇味道才夠濃郁，泡香菇的水不要倒掉

2 最後燜米飯的湯量正好和食材齊平，這樣才合適

釋出於 2018-06-29
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