1.不喜歡吃肉的同學可以不加肉沫，在煮完金針菇後另外拿個小碗調味→

將薑末蒜末蔥花一起置於碗裡→將油鍋燒熱油→將熱油澆入碗裡→再將碗裡的調料倒入金針菇上。

2.把金針菇改成茄子就是涼拌茄子了，不過茄子不要放在水裡煮而是要洗淨後切成條狀放入蒸鍋蒸熟，放涼後撕開，淋油步驟相同。

3.喜歡吃香油的也可以在最後一步加入適量的香油進行食用。

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