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可樂雞翅--加香菜根
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聰明quarterly

先醃再燉，加香菜根口味很特別，就像品嚐不同的茶

時間:10-30分鐘
食材
翅中 500g
可樂 1小瓶
老抽 適量
鹽 少許
白糊椒粉 少許
香菜根 五六棵
紅幹辣椒 幾個
花椒 1小把
姜 3片
冰糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    翅中冼淨瀝水。
  • 步驟 2/5
    加老抽、鹽、胡椒粉，拌勻醃20分鐘。
  • 步驟 3/5
    炒鍋少許油，溫熱入花椒，小火翻炒，炒香撈出，剩油。
  • 步驟 4/5
    下入薑片、香菜根、幹辣椒炒香，入翅中炒1分鐘，倒入可樂，沒過翅，大火燒開轉小火10分鐘。
  • 步驟 5/5
    加入鹽、冰糖再燒5分鐘，大火收汁即可。鹽糖依據個人口味，先嚐嘗再加。
小貼士

入鍋後用小火慢慢放一會兒，再翻炒，目的是不讓它那麼苦哦。

釋出於 2018-12-02
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