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永川大頭菜小炒肉
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最初的模樣班
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時間:10分鐘內
食材
精選瘦肉 250g
永川大頭菜 200g
青椒（尖椒） 一顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    永川大頭菜，切成丁。
  • 步驟 2/6
    瘦肉切成瘦肉條，加一點澱粉抓一下，記住澱粉不要多，一點就夠了。
  • 步驟 3/6
    青椒切成圈圈狀，如圖。
  • 步驟 4/6
    鍋里加點調和油（油量跟炒肉時用的差不多），熱油，然後先下大頭菜，翻炒30秒。
  • 步驟 5/6
    然後下瘦肉條，繼續翻炒，加一點點醬油，主要是讓肉色澤更好看。肉快熟時下青椒，青椒主要用於美觀～嘻嘻
  • 步驟 6/6
    最後，加點雞精就可以，切忌不要加鹽，因為大頭菜本身醃製的就挺鹹的了～成品如圖～
小貼士

芥菜絲一定不能炒時間久了，翻炒幾下就出鍋，必須找個帶蓋子的容器燜住它，不然吃著就沒有嗆味兒了，然後放在陰涼的地方！

釋出於 2018-06-11
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