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魚香茭白
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唯美的幸福振銳
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時間:10-30分鐘
食材
茭白 2個
木耳 適量
胡蘿蔔 半根
青椒 1個
郫縣豆瓣醬 1勺
生抽 2勺
醋 1勺
糖 少許
澱粉 1勺
清水 6勺
蒜 5瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茭白去皮後洗乾淨，切絲
  • 步驟 2/8
    蒜切末，調料汁:生抽2勺、醋1勺、糖一小撮、澱粉2勺、清水6勺調成汁
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔洗乾淨切絲，青椒切絲，木耳提前泡發切絲
  • 步驟 4/8
    鍋中燒開水，將茭白焯水備用，木耳也焯水
  • 步驟 5/8
    鍋中燒熱油，放入蒜末，郫縣豆瓣醬煸炒
  • 步驟 6/8
    放入胡蘿蔔絲煸炒
  • 步驟 7/8
    放入青椒，木耳，茭白，翻炒均勻，倒入調料汁翻炒至熟
  • 步驟 8/8
    顏色好漂亮，配碗米飯
小貼士

1、選擇嫩藕，醃製後口感爽脆，現在是新鮮蓮藕上市季節。

2、蓮藕切片不要太厚太薄，0.2cm厚。

3、冰糖和辣椒可根據自己喜好的程度新增。

釋出於 2018-12-11
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