jxcaipu logo
蓮藕蘿蔔絲餅
4.4萬 熱度 55 收藏
勞資有保險昂

有句話叫做“魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保平安”，這可見蘿蔔的地位之高，可這蘿蔔很多朋友除了拿來燉就不知道怎麼做好吃了，今天葉子來個養生的做法，而且做出來讓老少都喜歡，就算您再不愛蘿蔔，這個，您也許會喜歡！

今天用白蘿蔔來做個肉餅，說起來是肉餅，其實真的很素，肉只用了一點點，這大魚大肉的春節剛過，我們實在應該清淡些。這餅加了糙米粉和燕麥粉，吃起來不僅口感好，重要是很營養呀，糙米和燕麥都是全穀類，可以提供更多的B族維生素和膳食纖維，不僅適合普通大眾，同時也很適合糖尿病患者喲。

葉子經常用到各種粉粉之類，就有朋友經常問在哪裡買，這裡統一回復，葉子都是自己用破壁料理機打的，每次打一些用玻璃密封罐裝上，夠吃幾天，過幾天再打，因為這些全穀物的粉類不宜放的時間太長。

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 一根
蓮藕 一段
瘦肉 200克
糙米粉 80克
燕麥粉 80克
生薑 一塊
香蔥 一小把
大蔥 一段
生抽 適量
鹽 適量
香油 少許
油 適量
黑胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料。
  • 步驟 2/9
    豬肉剁成肉末。
  • 步驟 3/9
    香蔥、大蔥、生薑切成末。
  • 步驟 4/9
    白蘿蔔用刨絲器刨成絲，然後鍋裡水燒開，放入蘿蔔絲再次煮開後撈出。
  • 步驟 5/9
    白蘿蔔絲撈出，加入肉末、香蔥末、大蔥末、生薑末，將蓮藕也用刨絲器刨成絲加入。（蓮藕刨絲的時候斜著刨，這樣刨出來的絲很短小，比直接切丁更方便和均勻）
  • 步驟 6/9
    加入糙米粉、燕麥粉拌勻，加入適量生抽、少許黑胡椒粉、適量鹽和香油，拌勻。（另外加一個雞蛋打入裡面也不錯哦）
  • 步驟 7/9
    手上抹點油，做成圓餅狀。
  • 步驟 8/9
    電餅鐺刷上適量油，放入餅煎到兩面黃即可。
  • 步驟 9/9
    如果不需控油的，可以煎一會後在餅上再刷上少許油，煎得皮焦黃焦黃的。
小貼士

一、用菜籽油煎出來的顏色更漂亮，味道更香；

二、不要做太厚，薄一點易熟；

三、糙米粉和燕麥粉超市買不到，我是自己用破壁料理機打的，還可以根據自己的口感加其他五穀雜糧粉。

對本菜譜有任何疑問可加我公眾號“yezidexiaochu”留言，我會一一認真作答。

更多美食及營養知識請關注我公眾號，愛美食、愛運動、愛生活的葉子在那裡與大家一起學習交流。

葉子的小廚，高階健康管理師、高階營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜餚。

釋出於 2018-08-28
31
相關菜譜
寫評論