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蘿蔔絲餅
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褐次話安接

白蘿蔔能促進消化。冬天人缺乏足夠的鍛鍊，加之天氣乾燥，人體內比較燥熱，很容易出現消化不良，甚至便秘等症狀表現，而這時吃點白蘿蔔，其中的維生素C可幫助消化，促進新陳代謝，能幫助消化，防治便秘等病症。

製作蘿蔔絲餅比炸蘿蔔丸子用油少，也更健康。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 1根
高筋麵粉 100g
木薯粉 100g
雞蛋 1個
水 200g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    大蘿蔔洗乾淨
  • 步驟 2/15
    先把蘿蔔切成薄片，再改刀切成細絲。在切好的蘿蔔絲裡撒上半勺鹽醃製5分鐘，可以去除裡面的部分水分，做出來的丸子口感更清脆。
  • 步驟 3/15
    調糊：先在碗裡放100克木薯粉
  • 步驟 4/15
    再放100克麵粉
  • 步驟 5/15
    加一小勺鹽
  • 步驟 6/15
    一小勺五香粉
  • 步驟 7/15
    再加一個雞蛋
  • 步驟 8/15
    加入200克水，攪拌均勻
  • 步驟 9/15
    麵糊調好後，放入蘿蔔絲
  • 步驟 10/15
    放入蔥碎
  • 步驟 11/15
    攪拌均勻
  • 步驟 12/15
    平底鍋放油燒熱，然後舀一勺麵糊入鍋中，小火慢煎
  • 步驟 13/15
    以免煎至金黃色，翻面繼續煎
  • 步驟 14/15
    根據鍋的大小及餅的大小，可以一鍋做幾個
  • 步驟 15/15
    兩面都煎好後出鍋
小貼士

挑選蘿蔔的技巧：一看，表面是否成白色；二摸，摸起來是否光滑；三掂，掂起來比較沉的就是好蘿蔔。

釋出於 2022-03-27
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