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蓮藕蘿蔔絲餅
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阿軸

好吃

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 一根
蓮藕 一段
瘦肉 200克
糙米粉 80克
燕麥粉 80克
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
生薑 一塊
大蔥 一段
香蔥 一小把
香油 少許
黑胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料。
  • 步驟 2/10
    豬肉剁成肉末。
  • 步驟 3/10
    香蔥、大蔥、生薑切成末。
  • 步驟 4/10
    白蘿蔔用刨絲器刨成絲，然後鍋裡水燒開，放入蘿蔔絲再次煮開後撈出。
  • 步驟 5/10
    白蘿蔔絲撈出，加入肉末、香蔥末、大蔥末、生薑末，將蓮藕也用刨絲器刨成絲加入。（蓮藕刨絲的時候斜著刨，這樣刨出來的絲很短小，比直接切丁更方便和均勻）
  • 步驟 6/10
    加入糙米粉、燕麥粉拌勻，加入適量生抽、少許黑胡椒粉、適量鹽和香油，拌勻。（另外加一個雞蛋打入裡面也不錯哦）
  • 步驟 7/10
    手上抹點油，做成圓餅狀。
  • 步驟 8/10
    電餅鐺刷上適量油，放入餅煎到兩面黃即可。
  • 步驟 9/10
    如果不需控油的，可以煎一會後在餅上再刷上少許油，煎得皮焦黃焦黃的。
  • 步驟 10/10
    成品圖。
小貼士

一、用菜籽油煎出來的顏色更漂亮，味道更香；

二、不要做太厚，薄一點易熟；

三、糙米粉和燕麥粉超市買不到，我是自己用破壁料理機打的，還可以根據自己的口感加其他五穀雜糧粉。

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葉子的小廚，高階健康管理師、高階營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜餚。

釋出於 2019-11-11
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