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糖醋木耳拌藕脆
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破椒棕椅焊

初冬霧霾嚴重，需要多食用木耳來清潔肺部，木耳補鐵補血活血，還清胃滌腸， 這個"素中之葷"多吃還能提高免疫力，和酸脆的藕片很搭，營養兼養生簡單又好美味，I like!

時間:30分鐘-1小時
食材
脆藕 2節
黑木耳幹 5g
有機白醋 15克
自醃糖蒜醋 10克
鹽 2g
白糖 5克
涼開水 10克
橄欖油 8克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑木耳別小看，5克泡發可發成一碗呵!
  • 步驟 2/9
    要選用優質黑木耳，無沙底更健康。
  • 步驟 3/9
    蓮藕切薄片，過涼水去除澱粉質
  • 步驟 4/9
    兩樣放開水中焯熟，約焯5分鐘熟了就Ok不能煮太久，撈起放涼，
  • 步驟 5/9
    自己調汁，鹽和沙糖放涼開水中溶化，加入白醋再加入自制醃蒜用的糖醋汁會特別香，再放橄欖油拌勻。
  • 步驟 6/9
    把汁倒進木耳中，撈均，浸幾分鐘更入味就可食用了，
  • 步驟 7/9
    爽脆得不得了
  • 步驟 8/9
    木耳酸甜又爽口
  • 步驟 9/9
    關鍵營養又易做，美味停不了。飯前的醒胃菜超級開胃
小貼士

醋酸味道根據自己口味調節，喜歡偏酸或者偏甜去增減糖和醋。

釋出於 2018-09-24
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