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糖醋木耳雞蛋
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仔淨唾接途

木耳炒素菜不太夠味兒，而且很容易炒的乾巴巴、看著沒食慾，我今天用的這個方法，不僅看起來很滋潤飽滿，吃著還有味兒，酸甜口兒、鮮香微辣，端上桌非常受歡迎，必定光碟。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
黑木耳 100g
紅辣椒 1個
蔥 2g
植物油 15g
料酒 1勺
生抽 2勺
白糖 3勺
醋 4勺
清水 5勺
玉米澱粉 10g
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材，黑木耳提前幾個小時泡發去根洗淨
  • 步驟 2/10
    紅線椒切小段，蔥切碎
  • 步驟 3/10
    調汁：取一碗，放1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、5勺水、少許的玉米澱粉攪勻
  • 步驟 4/10
    雞蛋打入碗內攪散
  • 步驟 5/10
    起油鍋，把雞蛋炒蓬鬆盛出
  • 步驟 6/10
    再起油鍋，放入蔥末炒香
  • 步驟 7/10
    放入黑木耳翻炒，放少許鹽
  • 步驟 8/10
    翻炒至木耳成熟後放入雞蛋翻炒
  • 步驟 9/10
    放入適量調好的料汁
  • 步驟 10/10
    撒入紅椒粒，炒勻盛出
小貼士

料汁其實就是糖醋汁，調的或許會多一些，一般情況下是用不完的，所以不要一股腦全倒進去哦。

釋出於 2020-08-07
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