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紅薯乳酪焗蛋
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suit柔美

烤紅薯恐怕沒人不愛吃吧？再加上雞蛋，乳酪，培根和香蔥呢？有沒有烤箱都能做的快手早餐。

如果沒有烤箱，用微波爐三五分鐘就可以將紅薯烤熟，再打進雞蛋、鋪上培根和乳酪，分分鐘搞定。

如果有烤箱，時間又充裕的話，可以先把紅薯用烤箱烤到七八成熟，同樣打入雞蛋，普培根和乳酪，再烤一會兒就可以啦。個人感覺用烤箱的話，能把紅薯油烤出來，香香糯糯的更好吃。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 1個
雞蛋 1個
黃油 少許
培根 適量
切達乳酪 半片
香蔥 少許
黑胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    選腹部稍鼓的紅薯洗淨，將兩頭稍微掰掉一點點，放入盤中，加少許水，入微波爐高火兩分鐘，翻面，再高火兩分鐘，捏捏表面，感覺內芯稍軟即可。
  • 步驟 2/9
    用刀橫向，在頂部三分之一處切開。
  • 步驟 3/9
    用勺子挖出紅薯肉，挖出一個坑，不要弄破錶皮。
  • 步驟 4/9
    將一個雞蛋打進坑裡，用牙籤扎破蛋黃表面的膜，讓蛋黃流出來。同時將培根和少許切達乳酪切小丁。
  • 步驟 5/9
    灑一小部分乳酪和培根在雞蛋上。
  • 步驟 6/9
    入預熱好的烤箱上層，180度，上下火，烤5分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    從烤箱中取出，表面基本凝固，用手按一下蛋黃，有稍許流動的感覺，這樣正好。
  • 步驟 8/9
    將挖出的紅薯肉撒一些在上面，將剩餘的培根和乳酪丁灑好，刮成薄片的黃油也放好，再入烤箱180度，單開上火，3-5分鐘，將培根烤熟，乳酪烤化即可。
  • 步驟 9/9
    最後一步出爐前，灑少許香蔥和黑胡椒粉，提味增香更好吃。
小貼士

也可以用刀來切片，不過刀工不是很好的最好用削皮器吧，薄厚均勻些。

太省心了。沒有炸鍋的可以用烤箱，放在烤網上面慢慢烤，溫度不要高以免很快烤糊。

釋出於 2018-07-04
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