反沙芋頭是潮汕地區的特色小吃之一，往往將芋頭切成柱狀，經油鍋炸制後，再將白砂糖融化成糖漿後倒入炸制後的芋頭，翻拌至每根芋頭蘸上糖漿關火冷卻凝固，待裹在芋頭外層的糖漿變成白霜便成了。它在口感上是外酥甜裡香糯的，常常在各大飯店或各種酒席宴席上上桌出現，並且還常與番薯擺放在一盤中，因其金銀兩色而有“金柱銀柱”之美譽！

而我今天做的反沙芋頭又是升級版的，本身反沙芋頭就非常酥香可口，我在反沙芋頭的基礎上再撒入了營養麥片，幹吃麥片本身就香甜可口，這樣吃反沙芋頭又多了一份香甜味，讓反沙芋頭的美味得到了一次昇華，老公吃了一直誇讚不停，並且是吃了一塊就停不下來的，真是越吃越上癮啊！