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胡蘿蔔海鮮飯
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冰雪七色花愛戀

閩南人愛吃鹹乾飯，各種各樣的鹹乾飯，不管什麼食材都可以用來搭配。從小，就對鹹乾飯情有獨鍾。平時的飯量是一碗米飯，但只要是鹹乾飯，就能多加一碗。現在，自己有了家庭，也經常會做鹹乾飯，省事，還好吃。五花肉，搭配，胡蘿蔔，加上蝦乾與鮑魚的鮮美，讓這碗飯變得很不簡單。蘇泊爾電壓力鍋做的這個飯，時間大約為28分鐘，水量一定要少。與大米齊平即可。這樣做出來的鹹飯粒粒分明，不至於太過於軟爛

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 200克
鮑魚 250克
蝦乾 50克
五花肉 100克
胡蘿蔔 200克
生抽 4調羹
蠔油 1調羹
姜 3片
洋蔥 小半塊
食用油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔去皮切片，鮑魚洗淨去內臟。打花刀，鮑魚要是大的話就切丁。（去殼後的鮑魚肉大約100克左右）。蝦乾洗淨，五花肉切絲。洋蔥切丁，姜切末
  • 步驟 3/9
    炒鍋，適量油，爆五花肉絲，待五花肉出大量的油之後，倒入薑末，洋蔥丁。煸香
  • 步驟 4/9
    倒入生抽。翻炒上色
  • 步驟 5/9
    倒入蝦乾，鮑魚。翻炒
  • 步驟 6/9
    倒入胡蘿蔔。加入1調羹蠔油拌均勻
  • 步驟 7/9
    最後倒入淘洗過的大米，翻炒幾下
  • 步驟 8/9
    換到蘇泊爾電壓力鍋裡。加入少量水。適量鹽
  • 步驟 9/9
    選取香糯飯程式。
小貼士

調料請依據各人口味酌量增減。鹹飯的食材也可根據個人喜好選擇

釋出於 2018-11-10
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