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胡蘿蔔海鮮粥
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舊愛時光覓梅

冬天越來越冷了，每天能喝一碗熱氣騰騰的粥，感覺是特別幸福的事情。因為隨著年紀的逐漸增大，大肉大油的菜品，雖然能夠保暖，可真有些吃多了不能消化的感覺。不如這一碗營養全面的粥，更加適合我們這個年齡層的人

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 100g
基圍蝦 5只
豬肉 適量
胡蘿蔔 1只
鹽 適量
蔥花 適量
料酒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    糯米洗乾淨之後提前用水浸泡1個小時。
  • 步驟 2/12
    豬瘦肉切成細條，用鹽和料酒稍微醃一下。
  • 步驟 3/12
    基圍蝦洗乾淨。
  • 步驟 4/12
    除去蝦頭蝦腳和腸子。
  • 步驟 5/12
    鍋內水燒開。
  • 步驟 6/12
    倒入糯米繼續用大火燒。
  • 步驟 7/12
    當第二次開鍋的時候，放入大蝦。
  • 步驟 8/12
    繼續放入切成丁的胡蘿蔔，然後改成小火，燉約45分鐘。為了防止糊底，中途攪拌幾次。
  • 步驟 9/12
    大約45分鐘左右，糯米煮至開花即可關火，放入瘦肉用勺子攪散後蓋上鍋蓋略燜。
  • 步驟 10/12
    大約45分鐘左右，糯米煮至開花即可關火，放入瘦肉用勺子攪散後蓋上鍋蓋略燜。
  • 步驟 11/12
    撒入蔥花。
  • 步驟 12/12
    放適量的鹽攪勻即可食用。
小貼士

1 應為最後是小火燉煮，所以要定時攪一下，否則容易糊底。

2 因為瘦肉切的小非常容易熟，所以關火之後再放入瘦肉即可，否則瘦肉的口感容易變得老和硬。

釋出於 2020-01-08
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