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白蘿蔔大骨湯
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思慮fitness
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時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 適量
豬大骨 適量
小蔥 兩三顆
姜 3片
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大骨剁成小塊，放冷水盆裡浸15分鐘左右
  • 步驟 2/8
    把大骨放到冷水鍋裡，小火煮，慢慢就會有血水和浮沫，用勺子把浮沫去掉
  • 步驟 3/8
    待水溫熱後，將大骨取出，用溫水沖洗一下
  • 步驟 4/8
    砂鍋裡放水燒開，將大骨放進熱水裡，切一把蔥花和三四片薑片丟進鍋裡，小火慢慢燉一個半小時
  • 步驟 5/8
    1個半小時後，把切成滾刀塊的白蘿蔔放進鍋裡繼續燉
  • 步驟 6/8
    約莫20分鐘後，把枸杞放進鍋裡，再熬10分鐘就可以關火了
  • 步驟 7/8
    在碗裡放點白胡椒粉和鹽，盛些湯便可以喝啦
  • 步驟 8/8
    開頭去腥的步驟必不可少，只有照做了，湯才會熬出淡淡的乳白色哦～
小貼士

羊肉我是從冷凍拿出來，提前化凍了幾個小時，不想放入微波爐裡解凍，怕影響肉質的口感，解凍到半軟的狀態才好切，這次切得厚片點，也不能切大塊不好燉，所以切的比較厚片

釋出於 2018-07-29
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