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白蘿蔔丸子湯
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塵埃落下解海暃
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時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 半個
豬肉餡 適量
大蔥 適量
姜 適量
十三香 適量
鹽 適量
雞精 適量
雞蛋清 一點點
澱粉 一小勺
生抽 少許
香菜 一根
芝麻油 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    白蘿蔔洗乾淨用切菜器切成絲。
  • 步驟 2/4
    豬肉餡放上剁好的蔥姜碎沫，一點點鹽、雞精，十三香和一兩滴生抽，攪拌均勻。
  • 步驟 3/4
    再放入半個蛋清和一小勺澱粉，順時針方向攪拌，直至攪拌上勁，這樣丸子會很有口感。
  • 步驟 4/4
    鍋中水燒開轉小火，保持微開不沸騰的狀態，把肉餡放到手心裡，用虎口擠壓出丸子，下入鍋中，待丸子都漂浮到水面時轉大火，撇去浮沫後下入蘿蔔絲再煮個一兩分鐘即可，加入鹽、雞精、芝麻油調味，出鍋撒點香菜～
小貼士

喜歡帶湯汁的可以多加點雞湯，不喜歡的則少加，根據自家的喜好吧

釋出於 2018-06-21
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