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家庭版白蘿蔔燒鮁魚
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咕褪牢晨以

鮁魚的營養成分非常豐富，刺少肉多特別適合給孩子吃！在青島有個習俗，新鮮鮁魚上市以後，女婿要給丈母孃送噠，孝敬嘛！

每週兒子上書法課，我和孩兒爹回去購物買菜，想著有些日子沒吃魚了，生鮮櫃的鮁魚看起來比較新鮮，便買了一條，不到1斤半，夠我們家兩頓吃啦

時間:30分鐘-1小時
食材
鮁魚 1條
大蒜 5瓣
生鮮醬油 2湯匙
醋 2湯匙
料酒 2湯匙
白糖 1湯匙
五花肉丁 幾塊即可
白蘿蔔 1/3個
生薑 4片
海鮮蠔油 1勺
鹽 少量
食用油 適量
準備工作：大蒜拍碎，白蘿蔔削皮後切塊，鮁魚洗淨後切塊瀝乾水分！備用 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋中加適量食用油，撒少量鹽！油熱後放入生薑和五花肉，輕炒幾下，加入洗淨的鮁魚段，煎至兩面泛黃即可
  • 步驟 2/7
    加入蠔油，生鮮醬油，醋和料酒，還有拍碎的蒜瓣
  • 步驟 3/7
    加入清水，沒過鮁魚即可
  • 步驟 4/7
    加入白糖，大火燒開後轉小火再燒10分鐘
  • 步驟 5/7
    加入白蘿蔔塊，繼續中小火大概15-20分鐘即可！（根據魚和白蘿蔔塊的大小而定哈）
  • 步驟 6/7
    非常美味
  • 步驟 7/7
    白蘿蔔更好吃吶
小貼士

1.油中放鹽，為了不濺油。

2.煎魚不要急著翻面，或者用鏟子去移動，煎過一會之後再去翻，魚皮是不會破的。

釋出於 2018-07-09
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