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春筍臘肉
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冰雪七色花愛戀

一直很喜歡筍乾炒臘肉,筍乾和臘肉都很有嚼頭,第一次做春筍炒臘肉,春筍吸收了臘肉的香氣,脆嫩爽口,臘肉肥而不膩,滿口留香。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 60g
春筍 150g
蒜苗 20g
蔥段 5g
薑片 5g
料酒 1湯匙
蠔油 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    處理好臘肉切片
  • 步驟 2/4
    蒜苗切段
  • 步驟 3/4
    蔥切絲
  • 步驟 4/4
    筍切片焯水,底鍋下油翻炒臘肉出油,下蒜苗蔥段,筍片濾水入鍋快速翻炒,出鍋前放入蠔油。
小貼士

這道菜不需要加鹽,臘肉本身鹹,蠔油提鮮

釋出於 2018-10-29
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