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海米油菜
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Chanldersun

海海米炒油菜，是一道家常的快手小炒，炒制的時候要想保持油菜色澤翠綠，就要用大火快炒，這樣炒出來顏色好看，營養成份流失也少，大家炒青菜的時候一定不要用鐵鍋，容易炒出來烏黑，我用的九陽輕奢鍋不粘鍋，放油少，炒菜更健康，洗鍋也方便。海米和油菜搭配一起，就是一道含有豐富蛋白質、纖維素、維生素等，營養全面的家常小炒，對於老人、孕婦、孩子來說，更是一道營養補鈣的家常菜。大家快來試試把！

時間:10分鐘內
食材
油菜 300克
海米 50克
蔥花 適量
薑絲 適量
幹辣椒 少許
花椒粒 少許
蠔油 少許
鹽 少許
植物油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、油菜用淡鹽水浸泡10分鐘，清洗乾淨，瀝乾水分。
  • 步驟 2/9
    2、海米洗淨，蔥姜切好，辣椒切段，備用。
  • 步驟 3/9
    3、九陽輕奢鍋燒熱放入少許植物油，放入花椒粒，蔥姜，辣椒炒出香味。
  • 步驟 4/9
    4、放入油菜，大火翻炒拌勻。
  • 步驟 5/9
    5、放入1勺蠔油，翻炒拌勻。
  • 步驟 6/9
    6、放入海米，翻炒，這是油菜葉已經變軟。
  • 步驟 7/9
    7、加入少許鹽，調味後，關火。
  • 步驟 8/9
    8、盛入盤中，即可食用。
  • 步驟 9/9
    9、一盤營養美味的快手小炒。
小貼士

油菜很易熟，稍變軟即可，炒時間太長維生素極易丟失。

釋出於 2019-02-24
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