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快手版西紅柿燉肥牛
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近視ruthless

想吃西紅柿燉牛腩？過程不難，只是花費的時間比較長。在這裡，我想分享一個快手版的西紅柿“燉”肥牛，材料簡單，步驟簡潔，營養豐富，是快手餐的上好選擇。之所以把“燉”加上引號，是因為不是真正的燉，不需要漫長的燉煮過程，但同樣有燉煮的美味哦。

時間:1-2小時
食材
肥牛片 若干
西紅柿 2個
大蒜 3-4瓣
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先將所有食材集體亮個相！快手菜就是這麼簡單。
  • 步驟 2/7
    把3-4瓣蒜拍碎，切成不太小的塊。西紅柿切成中塊。西紅柿不用切得太小，不然在切的過程中會流失很多汁液。
  • 步驟 3/7
    在鍋中放入橄欖油，燒熱後下蒜爆香。然後放入西紅柿塊。
  • 步驟 4/7
    在炒西紅柿的過程中，用鏟子或者勺子壓一壓每一塊西紅柿，不僅加速西紅柿軟爛，還可以讓西紅柿儘快出汁。
  • 步驟 5/7
    倒入一些水，繼續煮西紅柿，這時可以加一些生抽醬油。
  • 步驟 6/7
    水開後煮西紅柿大約十分鐘，這時西紅柿已經軟到不大成型了。下入肥牛片，肥牛片變色時關火，餘溫會讓肥牛片入味。
  • 步驟 7/7
    正如開篇時所講，這是一道快手版的西紅柿肥牛，15分鐘即可享受美味。但是西紅柿的酸甜味道一點都不馬虎，牛肉片的彈牙口感和香味也毫不遜色，配一碗米飯就可以大快朵頤啦。
小貼士

肥牛片要提前拿出來十分鐘左右化凍，以免入鍋的時候粘到一起。

釋出於 2018-11-14
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