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有機花菜炒臘腸
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歡樂reckless
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時間:10-30分鐘
食材
臘腸 10幾片
有機花菜 半棵
花椒 十幾顆
鹽 半匙(2至3克)
油 適量
乾紅椒 3顆
蠔油 1匙
生抽 2匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    有機花菜改小朵，洗淨。
  • 步驟 2/6
    大火鍋內水燒開放1匙鹽，1匙油，倒入有機花菜焯水。(至花菜梗發青色)
  • 步驟 3/6
    撈出過冷水。
  • 步驟 4/6
    鍋熱放少許油，小火下花椒爆香，撈出花椒丟棄，小火繼續，下臘腸片炒至出油。
  • 步驟 5/6
    放切碎的乾紅椒，大火，倒入有機花菜，加兩匙生抽，快速翻炒半分鐘。
  • 步驟 6/6
    小火，(味淡可適當加少許鹽)加1蠔油翻炒均勻，起鍋裝盤。
釋出於 2018-11-21
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