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有機花菜炒西紅柿
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酒檸後
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食材
有機花菜 一顆
番茄 兩個
澱粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    有機花菜去大梗，用淡鹽水泡半小時（據說能去除農藥），用手掰成小朵。我基本不用刀，感覺手掰味道更好，梗大多都不要，我是這樣的
  • 步驟 2/5
    西紅柿去皮切小塊備用
  • 步驟 3/5
    鍋里加開水和幾滴油，把掰好的有機花菜汆湯下撈出控水備用。放幾滴油可以使有機花菜顏色漂亮，不建議取消此步驟
  • 步驟 4/5
    用點蒜炸油鍋，我不用蔥和姜，一個是顏色搭配不漂亮，二是拌飯吃的時候有姜不爽快。倒入汆湯好的有機花菜翻炒片刻，再加入切成小塊的番茄繼續翻炒，等番茄出水的時候加鹽，少量生抽，糖，糖的量根據番茄的酸甜程度自行調整。
  • 步驟 5/5
    蓋上鍋蓋悶煮下，因為我喜歡麵點的口感。出鍋前用適量澱粉勾芡，再放點雞精調味。澆在米飯上，酸酸甜甜的下飯菜，應該連小朋友都會很喜歡吧
小貼士

調料我只用的鹽，糖，生抽，雞精，不建議用耗油，顏色會很難看。勾芡會讓湯汁濃稠，拌飯特別好

釋出於 2018-08-05
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