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芥菜海蛤湯
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唐宛如賽高基吔

夏天，在沿海地區，各種貝類盛產。。。

各種各樣的做法也有，貝類煮湯也是很常見了

蠔子韭菜湯，海蛤冬瓜湯。。。都是很下火的的湯。。。

時間:1-2小時
食材
海蛤 500g
水東芥菜 300g
油 少許
蔥 少許
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    又肥又大的海蛤，6塊一斤。。。買十塊，一家大小管夠了搓洗乾淨海蛤表面。。備用。。
  • 步驟 2/3
    煮開適量的開水，把搓洗乾淨的海蛤，放入。蓋上蓋子大火煮，海蛤一開口，馬上撈起放在大碗。。。。湯備用。
  • 步驟 3/3
    海蛤湯倒入少許油，把洗好的芥菜放入湯中，大火煮至芥菜熟既可。。。撒入蔥花
小貼士

在市場買貝類，只要挑活的。這樣才鮮，活的一般含沙在市場賣的時候都吐乾淨了，我們只需要搓洗表面乾淨就可以了。

煮貝類湯時，鹽都會少放，看個人口味，適當加點。雞精就不要加了，加了喝會口渴，而且也會掩蓋掉湯的清鮮味。。

釋出於 2019-02-03
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