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水煮牛肉
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金簰萌帝務

一直都喜歡牛肉，不管是麻辣牛肉粒，還是芹菜牛肉末，再或者是筍子燒牛肉各種牛肉做法都在不斷學習。水煮牛肉，之前做過一次家常的，後來又學會了一種更好吃的水煮牛肉做法。味道只有自己做出來吃了才知道。我在不斷努力學習著各種烹飪牛肉的做法。下面給大家分享我第二次做的水煮牛肉，家裡有客人來可以自己下廚做上這樣一道具有川味特色的家常菜。炎炎夏日，還是偶爾需要一道川味較濃的菜來喚醒味覺。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 300g
金針菇 適量
小白菜 適量
姜 適量
蒜 適量
老抽 適量
香辣醬 適量
澱粉 適量
食用油 適量
香油 適量
老乾媽 適量
料酒 適量
蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料如圖
  • 步驟 2/9
    將牛肉切薄片，姜蒜切碎。放入牛肉中。
  • 步驟 3/9
    倒入老抽，料酒，香辣醬，澱粉少許將牛肉和勻。
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻，讓牛肉充分入味。
  • 步驟 5/9
    將小白菜洗乾淨放入燒開的水中，燙的7分熟就可以。撈出過放入碗中。
  • 步驟 6/9
    在熟辣的鍋裡倒入適量的食用油，老乾媽，姜蒜炒香。
  • 步驟 7/9
    將洗乾淨的金針菇放入油鍋翻炒。
  • 步驟 8/9
    倒入適量的水，將金針菇煮熟，撈出鍋放入碗中。
  • 步驟 9/9
    水煮牛肉裡的蔬菜就做好了。
小貼士

選牛肉最好選擇不帶筋的裡脊牛肉。蔬菜可以根據自己喜好來選擇，但是我個人認為小白菜和金針菇是水煮牛肉不錯的搭配，可以根據自己喜好選擇香菇，茶樹菇，藕片，青筍片來搭配。

釋出於 2018-07-04
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