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家常涼拌小白菜
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一碗

老家地裡種的小白菜，週末帶回來的，焯水涼拌或者包小白菜肉包都可以。

時間:10-30分鐘
食材
小白菜 500g
蒜 10g
辣椒油 6g
雞精 3g
香油 4g
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    將小白菜洗淨，蒜切末備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中放入水，燒開，加入一小勺鹽。
  • 步驟 4/9
    放入小白菜焯水
  • 步驟 5/9
    大約焯2分鐘即可
  • 步驟 6/9
    將焯好的小白菜，放入涼水中過涼
  • 步驟 7/9
    攥幹水分
  • 步驟 8/9
    放入一個盆中，用筷子撥散。
  • 步驟 9/9
    放入蒜末，放入適量的鹽調味
小貼士

1.小白菜不要攥的太乾，稍留有一些水分，不然太乾，口感也不好吃。 2.小白菜最好選用嫩一些的，這樣才適合涼拌，老的適合包包子。

釋出於 2018-10-02
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