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涼拌小白菜
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successor堅強

拌小白菜,是我從小就喜歡吃的一道小菜,雖然我平時不吃薑蒜,但做這道菜時我一定會放,老公總說我,平時讓吃薑蒜就生氣,自己做小菜的時候總不忘了放,還放好多.最近一段時間本人比較懶不愛做,老公自己把菜買回來,讓我給做,最近他嗓子不好,不讓放太多的姜蒜和辣椒,害得我都不會做了,但老公說這樣很好,正適合他的嗓子

時間:10分鐘內
食材
小白菜 300g
辣椒麵 適量
鹽 適量
姜 適量
糖 適量
醬油 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小白菜洗乾淨
  • 步驟 2/8
    放適一些鹽,把小白菜醃出水氣
  • 步驟 3/8
    醃好的小白菜,用清水洗去醃出的鹹水
  • 步驟 4/8
    姜蒜切末放入小白菜中
  • 步驟 5/8
    放入鹽
  • 步驟 6/8
    放入糖
  • 步驟 7/8
    放入醬油
  • 步驟 8/8
    放入辣椒麵,拌均裝盤
小貼士

1.小白菜要先用鹽醃一會,最好用手揉一會,這樣出手更快

2.醃好後用清水洗下,把醃出的鹹水洗淨,味道更好

3.拌好後,最好放一段時間在時,比較入味,如果喜歡吃發酵的味道,最好是第二天在吃,另外一種味道,也很好吃的,並不是酸了,壞了,是發酵的味道哦,有點像四川的泡菜

釋出於 2019-08-07
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