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家常快炒小白菜
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唐宛如賽高基吔

小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍等拌炒；一般人皆可食用，尤其適宜於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用…因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食…小白菜不易生食。用小白菜製作菜餚，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營養。

放的幹辣椒只是起到增香的作用、1點都沒辣味喔~

時間:10分鐘內
食材
小白菜 400g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小白菜淘洗乾淨
  • 步驟 2/6
    瀝乾水分
  • 步驟 3/6
    熱鍋倒油、加入適量鹽，把幹辣椒掰斷
  • 步驟 4/6
    油熱後放入幹辣椒翻炒出香味
  • 步驟 5/6
    倒入小白菜、翻炒
  • 步驟 6/6
    炒熟後裝盤即可
小貼士

1.蔬菜1定要淘洗乾淨…可以用淘米水、或者在浸泡的自來水中點鹽…

2.可以用炒過葷菜的油剩在鍋裡、繼續炒份素菜

3.炒幹辣椒的時間要短，不然油溫高很容易黑掉喔~

釋出於 2023-07-25
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