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泥鰍與萵筍
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怯貓兒愛吃肉愛
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其實就是很普通的家常菜而已……此處省略500字
時間:10分鐘內
食材
萵筍
2棵
泥鰍
500克
油鹽胡椒味精老抽陳醋
適量
豆瓣醬
一大勺
大蒜末薑末
適量
烹飪步驟
步驟 1/8
萵筍去皮洗淨切滾刀塊
步驟 2/8
泥鰍宰殺切段洗淨
步驟 3/8
鍋上火加油燒熱下大蒜沫略煸炒
步驟 4/8
下泥鰍略煎一下
步驟 5/8
加一大勺郫縣豆瓣醬翻炒至上色出香味
步驟 6/8
下萵筍
步驟 7/8
加鹽老抽陳醋調味,加水沒過泥鰍小火慢燉至肉軟爛容易脫骨,萵筍綿軟,大火收汁加味精胡椒起鍋
步驟 8/8
盛入盤中,開吃
小貼士
為了保持萵筍的清香味道,儘量少放調味料,花椒油、蒜末和醋的味道也要少放;如果不想現榨,用瓶裝的花椒油也可以;清淡比濃烈的味道更好。
釋出於 2019-02-05
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