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泥鰍與萵筍
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怯貓兒愛吃肉愛

其實就是很普通的家常菜而已……此處省略500字

時間:10分鐘內
食材
萵筍 2棵
泥鰍 500克
油鹽胡椒味精老抽陳醋 適量
豆瓣醬 一大勺
大蒜末薑末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    萵筍去皮洗淨切滾刀塊
  • 步驟 2/8
    泥鰍宰殺切段洗淨
  • 步驟 3/8
    鍋上火加油燒熱下大蒜沫略煸炒
  • 步驟 4/8
    下泥鰍略煎一下
  • 步驟 5/8
    加一大勺郫縣豆瓣醬翻炒至上色出香味
  • 步驟 6/8
    下萵筍
  • 步驟 7/8
    加鹽老抽陳醋調味，加水沒過泥鰍小火慢燉至肉軟爛容易脫骨，萵筍綿軟，大火收汁加味精胡椒起鍋
  • 步驟 8/8
    盛入盤中，開吃
小貼士

為了保持萵筍的清香味道，儘量少放調味料，花椒油、蒜末和醋的味道也要少放；如果不想現榨，用瓶裝的花椒油也可以；清淡比濃烈的味道更好。

釋出於 2019-02-05
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