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麻油拌土豆萵筍絲
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marshal火辣

看營養與健康節目中介紹了每人每天可以吃一隻土豆量對身體大有好處，除了油炸薯片就例外了，最佳的吃法是煮土豆和土豆泥，其次就是涼拌，我還是選擇涼拌，前者雖然很好但不合胃口我不接受咯。喜歡香萵筍，加入一起涼拌，增加了脆嫩口感。

時間:10分鐘內
食材
土豆 150g
萵筍 300g
芝麻油 適量
鹽 適量
芝麻辣椒麵 適量
雞精 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆和香萵筍去皮洗淨
  • 步驟 2/10
    切成絲
  • 步驟 3/10
    冷水下鍋大火煮開2分鐘撈起洗淨
  • 步驟 4/10
    香萵筍切絲後用適量的鹽醃製出水分
  • 步驟 5/10
    2種絲都擰乾水分
  • 步驟 6/10
    加入雞精
  • 步驟 7/10
    嘗試一下味道有點偏淡再加一點鹽
  • 步驟 8/10
    加入自制的芝麻辣椒麵
  • 步驟 9/10
    香油加入拌勻即可。
  • 步驟 10/10
    撒點白芝麻，蔥花，紅辣椒絲上桌。
小貼士

切絲手工不行，用切菜器幫忙，切的均勻，入味口感都更好。

釋出於 2019-12-30
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