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八仙過海
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它們mint

全國都知道“大豐收”這道菜，可知道“八仙過海”的確不多，以為知道的都是我的親朋好友，因為這是我的獨家待客壓軸菜，也是萌妹子減重期間的主食！

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 150g
粉絲 適量
金針菇 適量
雞蛋 1個
豬裡脊肉 3片
青椒 半個
土豆 適量
胡蘿蔔 適量
鹽、美極鮮、醋、糖、花生碎或芝麻 適量
小乾紅椒 5個
大蒜 3瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    操作簡單的事，我們就別那麼多步驟了。土豆、胡蘿蔔、裡脊肉切絲，金針菇去根撕條，分別熱水汆燙，肉要熟，之後涼白開過涼控幹。（炎炎夏日馬上到來，對於涼拌菜的衛生更應注意，並現拌現吃）
  • 步驟 2/8
    粉絲泡軟，雞蛋攤餅皮後切絲，青椒切絲、菠菜用加鹽的水汆燙後過涼，切幾刀。
  • 步驟 3/8
    紅幹椒剪成絲，蒜切末
  • 步驟 4/8
    滾開的熱油澆入，香味撲鼻
  • 步驟 5/8
    之後把所有原材料混合，調味料要一點點加入，這個是我拌冷盤的秘笈，不斷的試吃，直至味道自己滿意。
  • 步驟 6/8
    看看，我是戴了手套拌的哦！
  • 步驟 7/8
    高高的堆成小山，一樣是被大家風捲殘雲一掃光。
  • 步驟 8/8
    也是我家萌妹子減重保持身材的主打菜，哈哈人家這是主食哦
小貼士

菠菜撈出後迅速過冷水降溫，防止焯燙過度，失去脆嫩的口感。

釋出於 2018-06-21
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