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海菜卷醬餅
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看來我家這點海菜沒吃了，我是不會換菜了，海菜太能出貨了，那一袋海菜吃了好幾頓還剩不少，不過海菜做什麼菜都是那麼鮮。

時間:10-30分鐘
食材
海菜 30g
麵粉 250g
雞蛋 1個
油 適量
鮮豆瓣醬 適量
蔥 1/2根
胡蘿蔔 1/3根
香菜 1棵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    嫩海菜（紫菜也可以）洗淨，加麵粉攪成糊（漏拍了）。
  • 步驟 2/8
    蔥、胡蘿蔔、香菜切丁。
  • 步驟 3/8
    電餅鐺加油燒熱，倒入部分海菜糊，攤勻。
  • 步驟 4/8
    烙乾的餅打入雞蛋攤勻，烙到雞蛋凝固。
  • 步驟 5/8
    翻面，抹鮮豆瓣醬，撒蔥花或蘿蔔丁、香菜段。蓋蓋烙至出醬味。
  • 步驟 6/8
    用鏟捲起，口向下放蓋壓10秒（防止散口）
  • 步驟 7/8
    裝盤稍涼，切塊。
  • 步驟 8/8
    切好後就可以了。
小貼士

餅捲起後一定要口向下用電餅鐺蓋壓一下，最好用鏟縱向剷出。就是順著長的方向。

餅稍涼再切不易碎。

釋出於 2024-07-17
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