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涼拌菠菜
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桓景逸糜

小時候看過大力水手的人肯定都知道，大力水手最常吃的就是菠菜罐頭。菠菜含有胡蘿蔔素，鐵等微量元素。因為含有草酸，所以不能和豆腐一起吃。而我更喜歡涼拌菠菜，沒有那種澀澀的味道。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 200g
醋 1茶勺
油 幾滴
鹽 3g
青芥末 一點點
雞精 一點點
糖 一點點
香油 1茶勺
熟白芝麻 一點點
大蒜 1瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菠菜去根，洗乾淨，控幹水
  • 步驟 2/5
    煮一鍋水，放幾滴油，水開後放入菠菜燙兩三分鐘，撈出菠菜在籃子裡控幹水份，等涼了用手把多餘的水份擠掉。放在一個比較大的碗裡。
  • 步驟 3/5
    大蒜切末，除香油外所有調料混合均勻。
  • 步驟 4/5
    把混合好的調料倒入菠菜裡，淋入香油，戴一次性手套，把菠菜拌勻。
  • 步驟 5/5
    最後撒上白芝麻裝盤即可。
小貼士

青菜一定要大火翻炒，這樣顏色漂亮

釋出於 2018-08-20
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