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手撕金邊白菜
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匆怯瓜潞實

媽媽小時候為了讓我多吃菜

就把這個糖醋白菜取名字叫金邊白菜

因為在白菜的旁邊醬色較深

我真的以為這是鑲嵌了金邊

從而愛上了她

媽媽，謝謝您

時間:30分鐘-1小時
食材
白菜 適量
乾紅椒 2個
鹽 適量
醋 適量
生抽 適量
薑片 兩片
白砂糖 適量
麻椒 花椒 各一小撮
大料 幾瓣
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    討厭看字的直接看圖吧洗乾淨，切整齊～
  • 步驟 2/9
    白菜洗乾淨，手撕成片片～
  • 步驟 3/9
    將圖一中的調料放入油鍋中爆香，微微焦黃，香氣瀰漫。
  • 步驟 4/9
    然後放入白菜進行翻炒
  • 步驟 5/9
    這是即將使用的調料門
  • 步驟 6/9
    注意！先放糖，料酒，醬油，和花椒麵。
  • 步驟 7/9
    然後快起鍋時，沿著鍋邊倒入醋！讓醋的氣味隨著蒸發，沁入菜餚！
  • 步驟 8/9
    ！再切一些蒜！後放入鍋中，蒜香更濃郁！
  • 步驟 9/9
    起鍋～
小貼士

中醫認為，大白菜有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒的作用。絕大部分人群都可食用，尤其適合偏胖、內熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。

冬天天氣乾燥，大白菜含水量極高，又含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。

大白菜中的纖維素有潤腸排毒作用，還可促進人體對動物蛋白質的吸收，對於便秘的人尤為適宜。對於容易上火的人，多吃大白菜還有清火作用，因而，大白菜應該是冬季人們餐桌上的主打菜。但大白菜偏寒，脾胃虛寒的人應少吃。

釋出於 2018-11-15
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