金邊白菜 - 金邊白菜的做法,金邊白菜怎麼做好吃,金邊白菜的家常做法 - 京細菜譜

金邊白菜

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《舌尖上的中國3》成為“吐槽大會”，唯獨這道菜一致好評，出現在第一集的金邊白菜。脆嫩爽口，散發出時光的幽香，一道家常菜的經典，再次重現。

時間:10分鐘內

食材

大白菜 1顆

油 5ml

鹽 3克

生抽 1ml

米醋 1ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

新鮮大白菜，中間切開，去幫，用刀輕鬆拍打，使之變鬆，切成4釐米塊；
步驟 2/8

切好的大白菜，瀝乾水分，待用
步驟 3/8

幹辣椒、蔥白、薑末等全部切好待用；
步驟 4/8

熱鍋，倒油，油溫達200度左右，倒入幹辣椒、蔥白、薑末；
步驟 5/8

快速倒入大白菜，翻炒；
步驟 6/8

飛火快炒，放生抽、米醋、讓白菜四周染上金色；
步驟 7/8

微微的焦糊，守住了水分，放鹽炒均即可出鍋；
步驟 8/8

經典重現的家常菜，金邊白菜美味出鍋。

小貼士

1.大白菜要挑選黃色的會比較甜；2.炒金邊白菜火溫度一定要足夠；

釋出於 2023-03-02