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奶白鯽魚豆腐湯
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fringe大力水手

老公喜歡釣魚，最近天氣正好適合釣鯽魚，迫不及待的就煮了鯽魚湯，冬天來一碗再合適不過了。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 一條
生薑 適量
小蔥 適量
鹽 適量
豆腐 一塊
枸杞 適量
香菜 一顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鯽魚處理好，平底鍋用薑片擦一下，可以防止粘鍋，保證魚皮完好無損。醃魚的步驟忘記拍了，可以去看我做的蔥香豉魚。
  • 步驟 2/5
    煎好一面翻面煎另一面，翻的時候要小心不要碰破魚皮。
  • 步驟 3/5
    砂鍋裡放熱水，蔥姜燒熱，放入煎好的鯽魚
  • 步驟 4/5
    熬煮一個小時，放入豆腐、枸杞，再燉二十分鐘
  • 步驟 5/5
    先來一碗熱湯，放入香菜蔥花，冬天有一碗熱湯最舒適不過了。
小貼士

喜歡湯味奶香的可以加牛奶在湯裡一起煮哦～還有偶用的鍋平底的底有點小，魚太大油就碰不到，所以在煎魚時，鍋要不時向魚頭魚尾傾斜這樣才能都煎透煎均勻～魚身要是因為油溫煎拱起來了用鍋鏟輕輕按一按使拱起的地方均能煎到

釋出於 2018-12-06
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