jxcaipu logo
白鯽魚豆腐湯+
7.2萬 熱度 34 收藏
偎蒂手送遣

經常喝鯽魚湯的好處： 一：孩子喝鯽魚湯對腸胃好，還能治療小兒感冒等病症。 二：喝鯽魚湯可以治療小孩的咳嗽。 三：鯽魚湯有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。 四：鯽魚湯不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。 五：產婦食用鯽魚湯，不僅可以增加營養，還能有效催乳。 六：中老年人使用鯽魚湯肉能防治動脈硬化、高血壓和冠心病。

食材
白鯽魚 500克左右
北豆腐 1塊
姜 3~5片
蔥 一根
鹽 適量
雞精 適量
白糖 適量
白胡椒粉 適量
黃酒 3湯勺
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐鹽水漬5分鐘，瀝乾待用， 鯽魚去內臟，不去魚鱗， 魚鱗營養豐富，含有較多的蛋白質、卵磷脂、多種脂肪酸、多種礦物質、多種維生素、膠質及微量元素等。其中，鈣和磷含量很高
  • 步驟 2/9
    抹上3湯勺黃酒
  • 步驟 3/9
    用鹽醃製10分鐘
  • 步驟 4/9
    鍋中放油加熱
  • 步驟 5/9
    入魚煎
  • 步驟 6/9
    將魚兩面煎金黃，小心些翻魚身，魚鱗別弄掉了
  • 步驟 7/9
    加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘
  • 步驟 8/9
    然後加入切好的豆腐，豆腐不宜切太小，再煮5~10分鐘左右
  • 步驟 9/9
    最後加鹽和胡椒粉、雞精白糖調味，撒上蔥段，鮮美的白鯽魚豆腐湯好了
小貼士

這樣熬的魚湯即濃也不怕有刺，家裡有小寶寶的，可以把魚湯蒸雞蛋羹，煮麵條吃，豆腐換成白蘿蔔絲熬味也美， 魚湯裡含磷多，有助骨頭癒合，還有大腦發育也需要磷！ 補蛋白質 魚湯特別適合那些因神經緊張和壓力而難以入睡的腦力勞動者在睡覺前喝一碗魚湯不但補充鈣質，還能明顯提高睡眠質量~

釋出於 2019-02-17
115
相關菜譜
寫評論