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奶白鯽魚豆腐湯
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時間:1-2小時
食材
鯽魚
適量
白胡椒粉
適量
糖
適量
鹽
適量
料酒
適量
小蔥
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/3
鯽魚擇淨去腮,用鹽和料酒醃製四十分鐘,下鍋煎至兩面金黃(油少放)
步驟 2/3
倒入剛燒開的水,大火煮開然後轉小火慢燉四十分鐘
步驟 3/3
倒入豆腐煮開加入胡椒粉,糖,鹽,還可以加點小蔥,出鍋
小貼士
魚湯熬製發白的原理,燉魚之前一定要用油把魚煎制一下。為了讓魚皮完整,先用一片生薑把鍋整個擦一遍,再倒油煎制,魚皮完整噢!
釋出於 2018-06-29
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