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鯽魚豆腐湯
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帖傳說書酒風

秋季進補，又不想太油膩，所以煲了魚湯，清淡鮮香。

時間:1-2小時
食材
鯽魚 一條（半斤重）
豆腐 半塊
蔥段，姜，蒜瓣，料酒，花椒，大料，鹽，胡椒粉 各適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鯽魚洗淨，切記洗淨魚腹的黑膜，平底鍋放少量油，將魚下鍋，兩面輕煎後烹入料酒。
  • 步驟 2/5
    將蔥，姜，蒜，花椒，大料鋪在砂鍋底部，放入煎好的魚，加入水，開始煲湯。
  • 步驟 3/5
    大火煮開後，小火熬兩個小時以上，這時的湯是奶白色的，非常漂亮。
  • 步驟 4/5
    根據個人口味加入鹽，先來一碗解解饞。將豆腐切成薄片，入鍋煮半個小時，關火，調入胡椒粉。
  • 步驟 5/5
    出鍋後撒一些香菜，美味又營養的湯煲好了，趁熱喝吧！
小貼士

昨天新買了一隻砂鍋，今天就迫不急待的試用了，一鍋魚湯暖胃，暖心，暖人，在這秋冬之季給家裡人煲上一鍋，幸福滿滿。

釋出於 2018-07-08
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