把烤架放入砂鍋，用兩大張錫紙十字交叉地鋪滿整個砂鍋並延展到鍋外(目的是為防止水份和烤汁進入鍋底)。

把洗乾淨且涼乾的紅薯放入鍋內。

蓋上鍋蓋，先大火再中火，共烤約40分鐘（具體時間可根據紅薯大小和火候調整），中途需開啟蓋子把紅薯翻個面，然後熄火用餘溫燜10分鐘左右，直到手摸上去微溫就可以拿出來了。

還可物盡其用，把砂鍋的蓋翻過來當作盤子用，可以直接把烤好的紅薯放在上面。

烤好紅薯的砂鍋，把錫紙拿掉后里面仍然乾乾淨淨的。

鍋底的白圈也還是均勻光滑、潔白無瑕的。

為更好地驗證用坤博砂鍋烤紅薯的優點，我在用砂鍋烤的同時也用烤箱烤了幾個紅薯。左邊的是用烤箱烤的，右邊的是用坤博砂鍋烤的。可以很明顯地看出，烤箱烤的水分流失太多，因而表皮是皺皺的，而用砂鍋烤出來的表皮還是很緊緻的，原因是用坤博砂鍋烹調時，鍋內大部分熱量是以遠紅外線的方式來傳導的，可以讓食物更入味同時又能鎖住必要的水份。

用砂鍋烤出來的紅薯香甜軟糯，幹潤適中，就這麼一次，更喜歡上了這個口感。

是不是也誘惑到你了。