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【蛋糕棒棒糖】可愛又好吃，小盆友都喜歡
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安秋綠光

改良了很多次終於尋找到自己喜歡的比例和口感，分享給小夥伴們，祝大家2015年順順利利～ps.以下配方可做12個。

時間:10-30分鐘
食材
全蛋液 70g
糖粉 20g
低粉 70g
泡打粉 1g
黃油 50g
巧克力 20g
可可粉 6g
牛奶 30g
（配方外）巧克力 30g
（配方外）彩針和小綵球 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    隔熱水加熱黃油，加入糖粉攪拌均勻。
  • 步驟 2/12
    巧克力切小塊化開。
  • 步驟 3/12
    趁著化巧克力的功夫。把雞蛋打入黃油中。攪拌均勻。最好用打蛋器，要不就把雞蛋打散分三次加入黃油中比較好。我這樣很費力氣才攪勻，累覺不愛...
  • 步驟 4/12
    將巧克力和可可粉倒入黃油雞蛋混合液中，繼續攪拌。嗷～我的胳膊...
  • 步驟 5/12
    最後加牛奶，繼續攪拌...
  • 步驟 6/12
    把所有面粉、泡打粉以外的東西都混合後，低粉與泡打粉混合過篩。
  • 步驟 7/12
    J型手勢翻拌。儘可能的不要轉圈攪拌，以免產生面筋。
  • 步驟 8/12
    這樣溼乎乎的面圖就算完成啦。準備裝進裱花袋裡～
  • 步驟 9/12
    如果想圓一些就填滿滿就好，不需要太多。填好後，用力向下震幾下模具，為了讓麵糊與模具貼合好，這樣做出來的會很圓。千萬別用勺子壓，裡面壓不平的。
  • 步驟 10/12
    扣好模具，入鍋。中層，160度，上下火，17分鐘。
  • 步驟 11/12
    烤蛋糕的時候再化一些巧克力（配方外），用來裝飾。將烤好的蛋糕放涼，插上棒棒，在巧克力液裡轉一圈，把全部蛋糕都裹上巧克力，多餘的巧克力醬控掉。撒一些糖針或者小彩珠，放在冰箱裡凍30分鐘就好啦！
  • 步驟 12/12
    包上可愛的包裝紙，等待收到禮物的人滿臉幸福和驚訝吧！哈！
小貼士

我的製作過程是把所有除麵粉、泡打粉以外的各種液體混合後再放麵粉，為的是儘可能少攪拌麵粉，以免出筋。

釋出於 2018-09-22
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