椰菜包飯 - 椰菜包飯的做法,椰菜包飯怎麼做好吃,椰菜包飯的家常做法 - 京細菜譜

椰菜包飯

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小的時候經常吃奶奶做的菜包飯，不過這個菜包飯又跟東北的菜包飯的做法不一樣，通常是做那種把飯煮熟然後拌了醬然後用生菜包著吃的那種，今天給大家介紹的是菜裡面包著生米然後去蒸的一種做法。

時間:1-2小時

食材

椰菜 1個

大米 300克

臘腸 1根

小蔥 1根

香菇 4個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

香菇、臘腸切丁，小蔥切末。
步驟 2/9

大米提前洗淨泡發6小時，在泡發好的大米中加入香菇和臘腸丁、蔥末，調入鹽、油、生抽、黑胡椒粒，攪拌均勻。
步驟 3/9

椰菜剝開一片片菜葉，洗淨，放入電熱鍋中燙軟，放涼。
步驟 4/9

燙軟的菜鋪在砧板上，放上醃製好的米飯。
步驟 5/9

先左右交疊包好
步驟 6/9

然後前後包好
步驟 7/9

有摺痕的朝下，放入碟子中
步驟 8/9

放入蒸鍋中，蒸1小時米飯熟了即可出鍋（還有一種水煮法，現將這些包好的飯都放進鍋裡面，然後再加水，煮的過程中要翻動一下底部，免得粘底了）
步驟 9/9

小米椒切粒、蒜末切粒，放入炒過中爆香，加入生抽作為蘸料。

小貼士

1、米飯蘸著醬吃，好香。

2、如果喜歡的話可以在大米中混合一些糯米，這樣吃起來口感更佳。

釋出於 2018-06-11