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紅豆沙冰棒
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失眠Christian

我平時就很愛紅豆，不管是做成蜜豆拌著吃，還是做成豆沙包餡，或是和薏米一起做成甜湯健脾化溼，所有這些也都很受家人喜愛。今天用做好的豆沙拌了些牛奶，做成了可愛的小冰棒，和小朋友一起分享！

收到東菱的魔力果趣麵包機後，我第一個不是想到做麵包，而是開封做豆沙！想到就快快行動起來，泡豆煮豆，之後就全都交由麵包機來解決了，1個多小時後，豆沙出爐，很不錯，趁著熱乎乎地，我是忍不住舀了幾勺細細品嚐了一番。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆沙 適量
紅豆 260g
水 1300g
白砂糖 2小勺
鹽 1小撮
油 25g
豆沙冰棒 適量
牛奶 130g
奶油 50g
紅豆沙（未過篩） 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅豆清洗後，泡水半天或隔夜
  • 步驟 2/9
    鍋中倒入紅豆，加水，水開後用大火煮10分鐘，待其自然冷卻
  • 步驟 3/9
    再次煮開後，小火煮約30-40分鐘，至紅豆開花狀態
  • 步驟 4/9
    從側邊的手扣處開啟果趣麵包機
  • 步驟 5/9
    取出麵包桶
  • 步驟 6/9
    將鍋中的紅豆倒入麵包桶，加入糖 鹽 和油，將麵包桶固定好
  • 步驟 7/9
    蓋上面包機蓋子，根據選單選擇果醬程式
  • 步驟 8/9
    程式執行，倒計時1小時40分
  • 步驟 9/9
    程式終止，麵包機滴嘀嘀提示音響起，豆沙新鮮出爐！
小貼士

紅豆泡水後更容易煮開，也可用高壓鍋壓制，但水量應減少。

我在煮完紅豆後，將所有的原料都倒入了桶中。此時若水量大，會影響最終豆沙出品時的成型，所以建議水量以剛好沒過紅豆為宜，若成品太溼就需要您再取出加熱蒸發水份。

冰棒的配方可依據個人口感不同調整，方子中的奶油可換成牛奶。

冰棒脫模，只需將模子放入冷水中泡一下。

釋出於 2018-06-01
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