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奶香豆沙南瓜餅
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邪殤sensation

南瓜餅酥軟甜糯，香味醇厚，在我們家可是老少都喜歡吃的小點心。月餅季已過，還剩了點材料，做南瓜餅再好不過了。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 500克
糯米粉 600克
豆沙 適量
白糖 30克
奶粉 30克
奶油（牛奶） 適量
煉乳 適量
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜刨皮切片。
  • 步驟 2/9
    用電飯煲蒸熟。
  • 步驟 3/9
    豆沙20克/個捏成球備用。（多少克數可隨意）
  • 步驟 4/9
    蒸好的南瓜放入料理機加奶粉和糖打成南瓜泥，也可用勺子壓碎拌勻。
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻的南瓜泥。
  • 步驟 6/9
    將南瓜泥倒入糯米粉中。
  • 步驟 7/9
    揉均勻。由於南瓜的含水量不同，麵糰如果幹了就加點牛奶或者奶油都可以，如果太粘手就加點糯米粉。
  • 步驟 8/9
    分成30克/個的小麵糰。也可以做成小一點的麵糰，大小隨意。
  • 步驟 9/9
    包上豆沙。
小貼士

由於南瓜的甜度和含水量不同，所以麵粉和南瓜泥都可自行調整克數，甜度也是一樣可調整。用模具壓造型時一定要每個刷點油，不然容易破壞造型。餅不要做太厚了，不然外面炸熟了裡面還沒熟。

釋出於 2018-06-20
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